早餐不仅食材新鲜，摆盘也精致，被第戎大师傅“宠爱”的感觉真是不错^_^
来到第戎，当然不能错过那些当地地标级的经典美食：红酒炖牛肉、红酒炖蛋，还有焗蜗牛。浓郁的葡萄酒香气，搭配着勃艮第人对慢炖与火候的耐心。
这次在一家小酒馆，我还意外发现了一道令人惊艳的搭配：烤得微焦的香料面包，配上烟熏鸭胸沙拉。香料面包带着蜂蜜的清甜，口感湿润而不腻，与鸭肉的烟熏风味相得益彰，成为这趟旅程中最令人难忘的一道夏日美味。
第戎芥末酱则是法国最具代表性的调味品之一。传统的第戎芥末并非使用醋调制，而是以未成熟葡萄榨出的酸汁（法语称 verjus）代替醋，因此风味更加柔和且富有层次。这次我们特地来到 Edmond Fallot 挑选伴手礼。这家创立于1840年的老字号，至今仍由家族经营，坚持采用传统石磨工艺研磨芥菜籽，是少数依然保留传统制法的第戎芥末制造商。
勃艮第（Bourgogne）不仅是世界顶级葡萄酒产区，也是法国美食文化的重要代表。这里的料理始终围绕着优质食材、葡萄酒以及耐心细致的慢炖技法展开，每一道菜都透露着对传统与风土的尊重。
而这趟旅程中，最让我印象深刻的，其实是厨师们对料理细节近乎执着的匠心。无论是经典的勃艮第菜，还是一碗看似简单的夏威夷生鱼饭（Poke Bowl），他们都认真挑选当季食材，讲究色彩、口感与风味的平衡，几乎到了有点“较真”的程度。
最后一张，是我们在第戎入住的修道院酒店。让这次第戎之旅，在对修士们的致敬中收尾吧。
中世纪时期，正是修道院的修士们将酿酒、种植与烹饪技艺一代代传承下来，让这片土地的风味得以延续至今。
